Consegna gratuita per ordini da 49 €
Chiamaci subito allo
800 607 445
LIBRI DI RISTORAZIONE E CUCINA PROFESSIONALE
Bread - Pane (libro)
Descrizione Il nuovo volume curato con la consueta passione e professionalità dalla Scuola Richemont di Lucerna (Svizzera)…
Elementi e concetti nello sviluppo degli alimenti (libro)
Descrizione In una tipica industria alimentare, chi si occupa di sviluppo oggi dev'essere necessariamente in grado di…
Gli animali infestanti in molini e pastifici (libro)
Descrizione Le problematiche inerenti gli infestanti sono di basilare importanza per la qualità degli alimenti prodotti e…
In principio era la sfoglia - storia della pasta (libro)
Indice - La toga alla pasta? - Una cesta di maccheroni - Maccheroni e…
La panetteria svizzera (libro)
Descrizione Teoria e pratica per la preparazione di pani comuni, di grande e piccolo formato; articoli in…
La tecnologia della pasta alimentare (libro)
Indice - Che cosa è la pasta - Le materie prime per la produzione della…
Materiali destinati al contatto con gli alimenti (libro)
Descrizione Gli studi sul confezionamento degli alimenti hanno avuto in questi ultimi anni un grande impulso.…
Microbiologia dei prodotti di origine vegetale (libro)
Descrizione L'Istituto di Biotecnologie Agro-Alimentari di Thiene ha inteso offrire un contributo concreto per un innovativo approccio…
Scienza e tecnologia degli alimenti (libro)
Indice - I costituenti degli alimenti - I gruppi di alimenti - Le caratteristiche…
Shelf Life degli alimenti (libro)
Descrizione Si può intendere come shelf life, o vita commerciale di un prodotto, in determinate condizioni di…
Storia della macinazione dei cereali - Due volumi (libro)
Descrizione vol. I Tecnologia della macinazione vol. II Conservazione, essiccazione e pulitura Con…
0 Prodotti
Cucchiaio per riso
€ 12.53
Bacinella GN 1/4 h 6,5 cm in Melamina Bianca
€ 39.92
Forchettina per praline - ovale
€ 9.00